EL SHOCHU

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El shochu es un aguardiente claro destilado tradicional de Japón, similar al vodka, pero de entre 20º y 25º de alcohol (aunque por ley puede llegar hasta los 45º). Los tipos de shochu estándar están hechos principalmente -en orden de más habitual a menos habitual- de cebada, papas, arroz o trigo negro.

Los más importantes son:

- Korui: se destila varias veces y se suele usar en cócteles.

- Otsurui: se destila solo una vez y suele beberse solo con hielo.

En Japón es costumbre también mezclarlo con agua caliente y ciruelas japonesas saladas o con té oolong y jugo de naranja, melocotón o toronja.

La principal diferencia entre el sake y el shochu es que el sake es fermentado y el shochu es destilado.

El origen de esta bebida se remonta, por un lado, hacia el siglo XVI en la isla de Kyushu, llegada su destilación a través de Tailandia. Otra versión dice que vino de China a través de Korea.

Fuente: inkafashion.com